Nuestra propuesta nace de una idea muy sencilla: creemos que disfrutar de una experiencia de alta cocina no debería sentirse alejada.
En Marmitón, Pablo Sánchez y Lalo Zarcero desarrollan una cocina creativa basada en el producto, la técnica y una visión gastronómica propia. Su propuesta de alta cocina en La Latina, Madrid, nace con la intención de acercar la gastronomía a las personas y hacer de cada visita una experiencia cercana.
Nos gusta recibir a la gente como se recibe en casa a los amigos. Por eso los chefs salen a sala, las conversaciones forman parte de la experiencia y cada persona puede construir su propio recorrido alrededor de la mesa.
Marmitón es un lugar para descubrir nuevos sabores y disfrutar de la alta cocina en buena compañía.
Recuperamos recetas clásicas y las reinterpretamos desde nuestra propia visión, aplicando técnica y creatividad para sorprender en cada plato.
Variamos la carta a menudo porque trabajamos con productos de temporada, seleccionados por su máxima calidad y proximidad.
Hay regalos que se disfrutan y otros que se saborean
Después de pasar por cocinas como Hélène Darroze at The Connaught, El Corral de la Morería o Fismuler, Pablo Sánchez y Lalo Zarcero decidieron emprender juntos su propio camino. Así nació Marmitón, en La Latina, con una cocina ligada al producto, la temporada y una mirada contemporánea sobre sabores y recetas reconocibles.
Después llegó Barmitón, un segundo proyecto con el que siguieron explorando nuevas formas de cocinar y entender el restaurante. Ahora Marmitón se muda a ese espacio para crecer y abrir una nueva etapa: una propuesta más ambiciosa y personal, sin dejar de ser quienes son.
Y en esta nueva etapa tú también tienes mucho que decir. Eres tú quien decide qué platos forman tu Menú NO Menú y construye su propia experiencia en la mesa.
Avisa cuando
vayas a venir
Miércoles, jueves, viernes y sábados:
14:00 – 16:00 y 21:00 – 23:00
Domingos: 13:30 – 16:00
Teléfono: 910 138 175
Contacto: info@marmitonmadrid.com
